CITY & GUILDS (UK)
DIPLOMA IN FOOD PREPARATION AND CULINARY ARTS
 
Course Code: DEG – 614f (F)
 

CITY & GUILDS (UK)
DIPLOMA IN FOOD PREPARATION AND CULINARY ARTS
(SENI MEMASAK & MENGOLAH MAKANAN)
BERIKUT 6 BULAN TRAINING KERJA

MOE:EDUN N24-03-257 V 3 (17 June 2008)


City & Guilds dari UK di bidang Food Preparation and Culinary Arts sangatlah diakui mutunya bagi yang ingin bekerja di Industri Perhotelan dan Restaurant. Program ini bermaksud merefleksikan pengetahuan dan keahlian internasional serta aktivitas yang dibutuhkan di negara atau kultur yang berbeda.

Diploma ini memberikan praktek yang lebih melibatkan pada keahlian yang lebih luas yang sesuai untuk operasional yang bekerja sebagai pekerja utama bersama supervisor/pengawas yang bertanggungjawab di lingkungan dapur pada outlet khusus.

Dimensions Commercial School merupakan Penyelenggara Training yang telah diakui untuk kualifikasi C&G, UK .

Program 12-bulan ini terdiri dari 2 komponen:

  • Kelas teori dan ruang praktek berlangsung di tempatnya di Dimensions Commercial School
    Durasi untuk kelas teori lamanya 6 bulan.
  • ON-THE-JOB Training /OJT (praktek kerja langsung di industri), dimana pelajar diberikan training kerja di hotel, resort, , country clubs atau pun restaurant terkemuka. Durasi untuk Praktek Kerja Langsung (Diawasi) lamanya 6 bulan
 
BAGAN PENDIDIKAN:
 
Diploma Level Syllabus :
  • Safety at work
  • Food Safety
  • Kitchen maintenance and design
  • Budgeting, costing and control
  • Nutrition and dietetics
  • Menu planning
  • Preparation, cooking and service: meat and poultry dishes
  • Preparation, cooking and service: fish and shellfish dishes
  • Preparation, cooking and service: stocks, sauces and soups
  • Preparation, cooking and service: pulse and vegetable dishes
  • Preparation, cooking and service: pastry dishes
  • Preparation, cooking and service: farinaceous, pasta and rice dishes
  • Preparation, cooking and service: cold preparation dishes
  • Preparation, cooking and service: egg dishes and savouries
  • Industrial Attachment ( 6 months) **

**Pelajar hanya diberikan kesempatan1 kali penempatan kerja (Job Training). Kehadiran mereka harus mencapai 90% sebagai syarat mendapatkan penempatan kerja (Job Training). Tidak ada penempatan kerja selanjutnya apabila pelajar telah mengundurkan diri atau diberhentikan dari Job Training Centre.

SYARAT MASUK:
 
Ketentuan Usia :

Pelajar harus berusia minimal 16 tahun dan tidak lebih dari 35 tahun serta harus lulus SMP, atau yang setara.
Masa Belajar : 12 Bulan
Hari Belajar :

Senin sampai Jumat
9.30–12.30  atau  13.45–16.45 plus sesi praktek

Pendaftaran : May/Jun, Nov/Dec
Masa Ujian            : June, December
Kualifikasi Penghargaan : Diploma City & Guilds in Food Preparation and Culinary Arts
Ketentuan lulus :
  • Kehadiran harus lebih dari 90% dan tidak boleh absent selama 7 hari . (Persyaratan Singapore Imigrasi -  ICA Requirements)
  • Calon pelajar harus ikut ujian praktek dan ujian tertulis selama 2 jam setengah dengan 100 soal pilihan berganda (multiple choice).
  • Lulus dalam semua ujian.
 
PROSEDUR PENDAFTARAN :
 

A)

Untuk melengkapi Formulir Pendaftaran, anda harus menyerahkan dokumen berikut:
  • Fotokopi ijasah, transkrip nilai, penghargaan (awards) dan surat keterangan referensi (testimonials).
  • 4 buah Foto ukuran paspor. Mohon tulis nama Anda di belakang foto Anda.
  • Resume/C.V.

B)

Formulir Pendaftaran harus diserahkan langsung ke kantor Dimensions Commercial School selama jam kantor . Dokumen ASLI (Ijasah, transkrip, penghargaan (award) dan surat referensi (testimonial)) harus diperlihatkan ke Dimensions Commercial School untuk keperluan verifikasi/pembuktian .

C)

Surat Pengajuan dan Standard Student Contract yang sudah ditandatangani.

D)

Jam kantor:
  • Senin - Jumat : 9.00 pagi - 6.00 sore
  • Sabtu : 9.00 pagi - 2.00 siang
  • Minggu dan Hari Libur : Tutup

 

Untuk informasi program terbaru, silahkan hubungi:

Dimensions Education Group
Indonesia Representative Office
Gd. Exim Melati Lt.4
Jl.MH Thamrin Kav.8-9
Jakarta 10230, Indonesia
Tel : +62-21-32081933,32179233,30155338www.dimensions.edu

 

 

 
 
Copyright Dimensions Education Group 2007